科学搭配主食 合理饮食有利于健康
健身功夫
2014-07-31
五谷杂粮是个“大家庭”,它们对保证人体的营养必不可缺,现代人们生活水平得到提高,饮食变得精细化,鱼肉、果莱等在饮食结构中占有重要比例,从而导致饮食失调,疾病横生。因此,重建合理饮食对健康生活有着重大的意义。
1.合理搭配
粗粮中含有丰富的微量元素和维生素,玉米、薯类等粗、杂粮中还含有较多的膳食纤维,它们有利于人体健康,虽然吃粗粮好,但对于粗粮也不是“多多益善”。一些朋友听我这么一说,可能会对过精食物产生畏俱,从此以后便开始过度迫求吃粗浪,甚至是只吃粗粮,然而这些做法都是不可取的。“五谷为养”,粗、细粮都有着各自丰富的营养,它们要搭配吃才对健康有利,才能更好地被人体吸收、利用。
2.粗细兼备
谷类粮食,不管是粗粮、杂粮还是精粮,它们都有一样共同的特点,那就是都缺乏赖氨酸,而大豆却富含赖氨酸,所以如果我们在谷类粮食中补充适虽的大豆,那么就可以避免赖氨酸的不足,从而更有效地提高粮食的营养价值,这样不仅味美,而且还让它们的营养得到有效的互补,提高它们对人体的有效率。比如各种豆类、荞麦、高粱、小麦和薯类等等,它们都是蛋白质互补的好原料。上一页12下一页
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