吃饭时哪些事情是不能做?
■不风卷残云
因为工作节奏的不断加快,不少人吃饭速度相称快,风卷残云,三下五除二,10分钟不到一顿饭就“解决”了,这种就餐行为对人体健康极为不利。
众所周知,人们吃饭的目的除了获得厚味享受和饱腹之外,更重要的仍是为了从各类食品中获取全面的营养。要想获得充足的营养,势必要使食品能最大限度地消化和吸收。食品进进口腔后,首先经由唾液的混合和初步消化,并经由牙齿的咀嚼,大块食品变成小块食品,淀粉类食品如米饭、馒头、面条等,在唾液酶的作用下被水解为糊精或麦芽糖,以备进入胃肠后易为机体所消化吸收。
就餐时假如风卷残云,食品在口腔中停留的时间必定会缩短很多,不能充分地与唾液进行混匀和消化,大块食品也得不到仔细的机械加工。这样,既影响了唾液对食品的消化,又加重了胃的负担。长此下去,除了可能易患胃肠疾病以外,还可能由于消化吸收不佳而影响身体健康。
我国传统习惯中,有“食不言”的说法,以为吃饭时说笑,会影响对食品的消化吸收。近年来,国内外专家提出一个新观点,边吃边聊好,由于气氛和谐、心情愉快有利于消化。人在进餐以后,要借助消化液的功能,才能有最好的消化吸收。无拘束地谈话进餐,大家都兴奋,此时,胃部消化液分泌能达到最佳状态。
■不谈不痛快的事情
目前,在不少家庭的餐桌上往往可以看到这样的情景,一些家长会一边吃饭一边询问孩子的学习考试情况,当孩子回答说考试成绩不好时便会招来家长的一顿数落或指责。这样一来,孩子的情绪当即一落千丈,胃口大减,从而导致了饭量和胃液分泌减少,长此以往可能会泛起消化不良,影响孩子正常的生长发育。
■不吃汤泡饭
很多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤),或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。而这种吃法很不科学,不利于身体健康。
由于常常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣,没有经由口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了很多。同时,因为水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食品的消化受到了影响,久而久之,则会引起消化不良,易患胃病。另外,因为消化不充分,也会降低胃肠对食品中营养素的吸收,从而影响身体健康。久久常识网(www.99xcs.com)编辑。
■不看书学习,不看电视
每当温习考试来临之际,经常见到这样一种现象,一些学生一边吃饭一边看书学习,或刚吃完饭就抱上书本。
人体内血液的“分配”也是遵循“多劳多得”的原则,当看书学习时,大脑处于“劳动工作”阶段,血液便会多分配一些至大脑,以保证大脑的“工作”。就餐时,为了使胃肠道能更好更充分地消化吸收食品,血液流经胃肠系统就相对其他时间多一些,直至饭后30至40分钟,这就是很多“饭后犯困想睡觉” 的原因。边吃饭边看书或者饭后立刻看书学习,既学习不好,还可能因为看书学习使得胃肠道的供血不足,影响消化,长此以往而导致胃肠疾病。同理,饭后马上看书学习也是一件得不偿失的事。
跟着电视节目的日益出色,不少人为了不落下那些吸惹人的故事情节,吃饭时也不愿意关掉电视,便一边吃饭,一边津津有味地看电视。与吃饭看书学习一样,这种行为也不利于身体健康。
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