夏季学营养专家挑菜 这三类菜必买

天气越来越热，除了开空调、少出门，你还有什么“度夏武器”呢？看看营养家会挑选什么适合夏天吃的蔬菜呢？跟营养家来挑菜，健康度夏。以下是营养家推荐三类夏天应该多吃的蔬菜。

夏季学营养专家挑菜

第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。


从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。

现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90％以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。[h]

第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。

传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。


第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。

夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。

这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。