走出误区 花生是健康的减肥食品
花生一直是很多要减肥人士忌讳的食物,是由于它的高脂肪含量。但多国营养专家的研究显示,花生和其他坚果正是因为它的高脂肪及丰富的膳食纤维,让人有饱腹感,所以对控制体重非常有帮助。除此之外,由于花生含有不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇和血脂的功效,而且还对心脏、心血管疾病有好处,因此花生是即健康又减肥的食品。美国哈佛大学公众健康学院网站上,关于食物与减肥专题中谈到坚果可以帮助人们控制体重。哈佛大学公众健康学院做了一项研究,他们追踪12万男女的生活习惯20年,观察他们体重的变化。那些经常吃红肉的人每四年大约会增加体重一磅,而那些喜欢吃坚果的人们则每四年减少半磅。除此之外,这些喜欢吃坚果的人,比起很少吃豆的人心脏病发作机率少,且少死于心脏疾病。因此专家认为,坚果是很健康的减肥食品。
因此适量食用花生,可以起到减肥的功效,因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。
花生酱减肥 两匙花生酱含有16克的脂肪和200卡路里的热量,虽然热量较高,但花生酱具有饱腹感,多吃不会引起肥胖。因为花生酱可以降低食欲,吃几口就满足,几个小时内基本不会感到饥饿,从而很大程度上避免了暴饮暴食。另外花生酱可降低心脏病的发病率,它所含有的脂肪是对身体有益的,所以可以放心食用。熟花生减肥 同样是花生也是有区别的,生花生的营养成分高于熟花生,但生花生并不如熟花生的减肥效果好。带红皮的花生对肠胃保健很有帮助,并对女性来说可调节经期不适、补血、补气,还能滋养秀发。熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂,所以减肥期间更适宜吃熟花生,而清水煮过的花生也是十分不错的。 生花生减肥 如果吃生花生,营养师建议每天慢慢咀嚼10颗就足够了,花生的红衣外皮营养成分非常高,但对于肠胃较敏感的人来说,可不吃红皮。
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