小儿食欲不佳 大厨传授开胃3大要诀
健身功夫
2015-01-14
小儿厌食、挑食,是许多当父母很头疼的问题,担心孩子长不好、营养不足,一些家长就用恐吓、甚至打骂强迫进食,导致亲子关系紧张。 如何让食欲不佳的幼儿开胃,愿意把饭菜吃光光,拥有中餐丙级证照的许姓厨师,在幼儿园掌厨已有20年了,她提供家长3项烹饪要点,能帮助孩子提振食欲。 混淆食物外观 从食物的外观与烹调做法来改变,让幼儿顺利的将食物吃下。例如:幼儿不爱吃蔬菜,就把多种蔬菜切碎做成馅,与肉末、碎虾仁混合,包成水饺、馄饨或是做成什锦丸子,也可以煮成咸粥,就不容易吃出蔬菜的味道,幼儿的接受度就会提高。 搭配有趣的形状 将食物常变换不同的煮法,或运用食物组合的方式,增加幼儿对菜色的新鲜感。例如:利用蒸煮、川烫、清炒等方式变换,将各种食物进行色彩搭配,也可把蔬菜切成有趣的形状,以促进幼儿的食欲。 营造儿童用餐环境 在用餐时可以播放一些舒适的清音乐,并且用卡通图案的碗碟盛装食物,来提高与吸引幼童用餐的意愿。
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