研究：每天多吃水果可减重

美国哈佛大学的研究揭示，每天多吃水果有助于减轻体重，即使热量的摄取没有减少也能达到减轻体重的效果。

该校研究人员表示，蔬菜或水果中的黄酮类化合物（又称类黄酮）与体重减轻有关。为了检视哪种黄酮类化合物对减重最有效，他们追踪125,000名年龄介于27至65岁的民众长达25年以上，并观察其饮食、生活习惯和体重的变化。

结果发现，摄取较多的花色素苷、黄酮类化合物和黄酮醇，对体重的影响最大。这些化合物多见于蓝莓、草莓、苹果、梨子和柑橘等水果。


如果每天多吃一份水果，可以在4年的时间内减轻1/4磅（约113公克）的体重；相较之下，如果每天多吃5份水果，则可以在相同的时间内减轻1.2磅（约544公克）。

哈佛大学营养系研究人员贝托亚说，这项研究表明，多食用富含黄酮类化合物的蔬果，例如：苹果、梨子、草莓、胡椒等，或可协助控制体重。

她说，即使减少少量的体重或预防体重微幅增加，都能降低糖尿病、癌症、高血压、心血管疾病的发生风险，有助于身体健康。

这项研究调整了可能影响结果的一系列饮食和生活方式因素，例如：抽烟情况和体能活动等。就不同的性别和年龄而言，研究结果均具有一致性。