这4种早餐最好不要经常吃
早餐为一天的活力来源,人体经过一夜睡眠后,消耗了大量的水分和营养,需透过早餐来补充能量。不吃早餐或不适当的饮食习惯,会对身体造成不可预测的伤害。以下这4种早餐,可能会让你整天精神不振、脂肪堆积,并提高罹患慢性疾病的风险。
含糖谷物经过一夜的饥肠辘辘,早餐时馒头、燕麦片、面包、包子或是粥等主食是不可或缺的。含有丰富淀粉的食物能在人体中转化成葡萄糖,并成为主要的能量来源,不过,一般常见的谷物制品,制做时会添加大量的糖和脂肪,容易不知不觉就摄取过多的能量导致肥胖,同时消耗能量,容易感到饥饿,所以应选择低糖分者较佳。 营养师建议,优先选择高纤维的谷物,像是糙米饭、全麦面包、谷类麦片、杂粮馒头等,不但营养完整,可协助消化系统排毒,也易产生饱足感,对体重控制颇有帮助。
油炸食物早餐不宜进食太多油炸食物,如:油条、薯条、培根等,虽然此类食物较容易饱腹,但因含有高脂肪、高胆固醇,消化时间相对较长,血液长时间积累于消化系统,造成脑部血流量较少,易使人无法集中精神。
据研究,一旦开始工作,人体的热量燃烧将会减少,如每天早餐皆食用油炸食品,将会逐渐发福,且易出现消化不良的症状,还会提高罹患癌症的机会。 因此当早餐为热量高、维生素和矿物质低的油炸食品,一定要搭配蔬菜或水果,而当天的午、晚餐就要尽量清淡。
松饼、煎饼许多人喜欢在早餐食用甜食,不过糖分太高的早餐,不利于健康,会造成血糖快速上升,快速下降至偏低,进而在早上不到十点,导致精神萎靡不振。
松饼为面粉、鸡蛋、牛奶和奶油的组合,含有大量的糖分和脂肪,尤其加上各式抹酱或配料,热量摄取就过多。 营养师建议,食用松饼时,应尽量避免高热量的配料或少抹一些,如:奶油、巧克力酱、花生酱、鲜奶油等,多以新鲜的蔬菜、水果,或香草酱替代,营养会更均衡。
面包圈和乳酪为求方便省事,选择面包作为早餐的人为数不少,不过面包虽然美味,却高油脂、高糖分,且经过精致加工,营养价值不高,内含反式脂肪酸也会增加罹患心血管疾病的机率。现在流行的面包圈也不例外,绝大多数的面包圈都会添加甜味调味料,像是蜂蜜、麦芽糖或砂糖,让健康大打折扣。如果又与乳酪搭配,其中的饱和脂肪和热量将会大幅度增加,所以最健康的搭配方式为选择小麦硬面包圈,并佐以坚果、奶油成分为主的乳酪,除了满足口腹外,还可以保持一天的精力。
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