炖肉时放点生山楂 有助胆固醇转化

高血压患者饮食最忌高脂，对高热量、高脂肪的荤食有一定的忌口。那么，如果想吃点肉时该怎办？高热量、高脂肪在肉汤中加入生山楂，不仅可以使汤头更鲜美，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。山楂消食化积，健脾开胃，行气散瘀。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的效果。山楂含三帖类及黄酮类成分，能加强心脏血流量、降低胆固醇、促进脂肪类食物消化，降低血压，预防心血管疾病。 生山楂是一味中药，山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂中还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛、腹泻的成分。 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。 炖肉时放入10～15克生山楂一起炖。但要注意，孕妇不要吃山楂，山楂有明显收缩子宫平滑肌的作用，可诱发流产。