立春后养生 要吃这“三春”
中医养生讲“顺时养生”,顺应四季节气、阴阳之变化,采取不同的养生方式,如春应肝而养生。春季与人体五脏之一的肝脏相应,春天肝气生发,容易出现肝火旺盛的情况,从而侵犯脾、胃的消化吸收功能。因此,春季养生饮食要以“平肝息风、滋养肝阴”为主,应多吃可温补阳气的食物,以顺应春夏养阳的原则。 中医认为,春季应该吃一些比较升发与易消化的食物,少吃过于辛辣以及油炸、烧烤的食物。立春后,吃这“三春”食物是最养生。 春韭春寒料峭,虽已进入春天,气温仍冷暖不一,需要保养阳气。明代大医学家李时珍说:“韭……乃肝之菜也。”为了保持体内正常的新陈代谢,应多吃韭菜。韭菜,可以温补肝脏,助阳固精,健脾胃。其丰富的胡萝卜素可以预防上皮细胞癌变。维生素C、E能抗氧化,提高人体免疫力,有抗衰老的功效。初春时节的韭菜对人体的保健效果特别好。 韭菜的颜色越深,所含营养成分越丰富,保健作用也就越强。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以不要吃剩韭菜。 春笋 春笋也是春天的升发之菜, 有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春笋含丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维素的营养美食。常吃春笋有帮助消化、防止便秘的功能。 现在正是春笋最鲜嫩的产期,过了清明节,春笋就会慢慢变老,纤维变粗而影响口感。 春荠 春荠也是荠菜,也是春天具有升发作用的菜,历来是药食同源的佳蔬。荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气,能够明目。荠菜所含营养素平衡,并含丰富的维生素C 和胡萝卜素,春吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。常吃荠菜有凉血止血的作用,对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处。荠菜还能唤起人的食欲,消化积食瘀滞。 春天,人们的胃口已不如冬天来得好,应该多吃一些既清淡又助消化的食物,尤其是要多吃一些利于通便之食物。
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