要小心 生活中隐藏着这四种“炸弹”
食品饮品伤人事件时有所闻,微波鸡蛋爆炸或是结冰罐装饮料在开启瞬间发生爆炸,这些生活中常见的物品为何会成为隐藏的炸弹?冷冻听装碳酸饮料:空气压缩炮 罐装碳酸饮料瓶身会标注其贮存条件:“禁止加热或0℃以下冷冻,避免阳光直晒及高温存储,冷饮口味更佳”的说明。但还是有人忽略了其说明,而将其放置冷冻室,结果在开瓶瞬间发生了爆炸事件。
易开罐装的碳酸饮料,由于罐体体积不变,在冷冻时水的密度会随温度下降而减小,内部饮料从液态变成固态时,体积变大,造成罐内原有气体被压缩,压强增大。另外,碳酸饮料在放入冰箱冷冻前有过剧烈摇晃,则会造成二氧化碳逸出,使得罐内原有气体压强增大。 这两个原因,就是造成在拉开拉环的瞬间,罐内压缩气体瞬间炸出的原因,就像是空气压缩炮。同样的,碳酸类饮料也不宜在高温下存放,温度越高,饮料中的二氧化碳更容易逸出,造成罐内气体压强过高,也是存在安全危险。常温放置优酪乳:会像气球 优酪乳是由巴氏杀菌后的牛奶经过乳酸菌发酵而成,发酵完成后,这些乳酸菌数量会更多,因为优酪乳置于常温环境中,其乳酸菌会恢复活性,进入发酵状态,并产生大量气体,会偏离最佳值。因此,必须储存于7℃下低温冷藏,才能降低其活性,暂停发酵。 此外,在常温环境中,优酪乳在生产、包装或运输途中遭到污染,混入了其他菌类,则会加快发酵速度。当包装内的大量气体,超过包装材料强度的临界值,就会像气球一样炸了。
B型防爆酒瓶:限年为两年 有规定说,啤酒生产厂家必须使用B型防爆酒瓶,且使用年限为两年。啤酒瓶身会标注生产年限,如B2015是今年出产,如B2014说明有效期限还有一年。 购买啤酒时,要选购防爆酒瓶,并在有效期限内比较安全。有些啤酒在灌装、运输途中的磕碰、划痕都会降低瓶身强度,若加上内部所装啤酒受热释放二氧化碳导致内部气体压强增大,超出瓶身所能承受的强度时,就会导致啤酒瓶爆炸。 冷冻食品下油锅:就像丢爆竹 自己油炸食品,一定要注意,从冷冻室取出的食材一定要完全解冻, 才能下油锅炸,否则就会像是往热油锅中丢了个爆竹一样。 未解冻食材直接放入油锅中,其外层会迅速变得酥脆,但内部还处于冰融化成水的过程,在高温下气化,加上内部所含有的空气,这些气体在高温下急速膨胀,最终冲破酥脆的外壳,变成危险的爆竹。
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