鲑鱼黄瓜蛋炒饭 不一样的新鲜风味炒饭
健身功夫
2014-12-19
蛋炒饭添加鲑鱼的风味,蛋炒饭不足的维生素、矿物质让小黄瓜均衡了,同时小黄瓜脆脆的口感带给炒饭新鲜风味。 一、【材料】一人份 饭:1碗 鸡蛋:1个 咸鲑鱼:1切(约80公克)小片切 小黄瓜:半条 半公分厚轮切再半圆切 二、【调味料】 橄榄油:1大匙 葱花:1大匙 胡椒盐:1小匙 三、【做法】 1、中温起油锅后,放入葱白和饭捣散,加热。 2、蛋+1/2匙胡椒盐打成蛋汁,均匀倒入炒饭上,散撒上鲑鱼小片,静置加热约2分钟,再搅动使热度均匀。 3、洒上小黄瓜片、葱花和1/2小匙胡椒盐,然后搅拌均匀。完成,如图(在锅中)。 依照咸鲑鱼的咸度不同,胡椒盐斟酌加减。四、【小贴士】 1、用平底锅炒饭即使你不会翻动中华炒锅也不怕失败,小妙招是让蛋液入饭锅后静置加热2分钟再翻动,有类似烘蛋的效果,蛋香就形成了。 2、咸鱼炒饭加入小黄瓜片,香滑加上脆脆的口感。喜欢香滑口感的人可以细切小黄瓜即可。
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