鲜虾美味吃法有讲究 怎样吃更健康
虾的肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜。虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,且虾的脂肪含量很少。营养师表示,虾的饱和脂肪含量很少,反式脂肪为零,是一种健康的食物。但如何挑选和料理虾,使其能发挥最大营养功效,也是有讲究的。营养师蒂娜•鲁杰罗(Tina Ruggiero)表示,美国心脏协会建议,每天饮食中的胆固醇摄入限制在300毫克。而8、9只虾的胆固醇才189毫克,却含有20克蛋白质,每只虾也只有10卡路里热量。虾也富含硒、镁,有助于抗癌、抵御心血管疾病、认知功能减退和甲状腺疾病等。虾还是一种抗氧化剂“虾青素”的主要来源,具有抗发炎特性。 挑选、保存和清洗鲜虾颜色新鲜,没有粘稠物。越透明的虾越好,放置时间长的虾会渐渐褪色,并开始呈现白色。虾的背部呈青黑色就是新鲜的,时间长了会渐渐变成红色。
一般来说,虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲,闻起来没有异味,就是比较好的。色发红、身软、掉头的虾不新鲜,尽量不吃。虾买回后,用保鲜袋装好立即放入冰箱冷藏,并且要在3天内食用。 清洗虾时,先将虾放入清水中浸泡,然后用流水冲洗干净。 虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,是汞的残留,所以应去掉。可以剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲,抽出肠线;在背上竖剪一刀,以便入味。
怎样吃才健康首先不要生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋或芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵。所以吃虾需经高温烹至熟透。如果天气热易上火,可选用清蒸方式。吃虾时,最好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒。虾做熟后最好一次吃完。 白灼虾最能保住虾的营养成分;如果想换个口味,也可以这样做:去虾头和壳,留虾尾,摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、少许盐、味精、香油搅匀,抹在虾身上,然后端盘上笼蒸5分钟取出,淋上热油,撒上香菜即成。 每年的三月到六月是芦笋的最佳产季,美国癌症研究所 (AICR)表示,芦笋营养非常丰富,富含维生素B叶酸、纤维、维生素C、β-胡萝卜素和抗氧化剂等。芦笋和虾搭配在一起在中西方饮食上,均属于很健康的一道菜。对海鲜过敏的人,或患过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人慎食虾。海虾和河虾 海虾矿物质含量,如钙、磷、铁、碘都比河虾高,受污染程度较小;虽然龙虾最贵,但在营养上,龙虾与其他虾并无太大差异。 河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果好。河虾虽然小一点,但蛋白质含量不少于海虾。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。
相关阅读
- 瘦小腿 瑜伽8步骤轻松瘦小腿
- 两性健康之挑逗男性
- 功夫茶具如何挑选(功夫茶具选什么材质)
- 肌肉超量恢复原理及运用
- 丁当作客《最佳现场》拜师王楚涵学瑜伽放松
- 下半身减肥瑜伽 五个专门针对下半身减肥瑜伽动作
- 避免八件事 睡眠品质大增
- 芙蓉姐姐拍写真摆雷人瑜伽造型
- 葱的7大神奇功效 葱可预防老年痴呆和癌症
- 如何评价万宗华的功夫(万宗华打的是什么太极拳)
- 功夫派狼人如何(功夫派任务)
- 几个男女通用的臀部与髋关节训练动作
- 大象腿怎么办 练瑜伽瘦腿步骤告别大象腿
- 瑜伽也美容,五招瑜伽去粉刺
- 初级瑜伽入门学习动作-单腿背部伸展式
- 什么时候练瑜伽最好?正确的时间效果事半功倍
- 如何让自己的功夫变强大(怎样才能把功夫练好)
- 什么是完全蛋白和不完全蛋白,存在于哪些食物中?
- 你懂得日常护肤常识吗?女性基础护肤秘诀
- 两人瑜伽 两人一起练瑜伽招式
- 如何挑选三文鱼,怎么鉴别挪威三文鱼的好坏
- 洪金宝儿媳二胎托肚做瑜伽自拍
- 新手“力量训练”指南
- 力美健就单据丢失“扯皮”遇信任危机
- 冰箱里的防癌食物 你的吃法对吗
- 敝来功夫如何王阳明
- 当心长期使用铝制品餐具对人体造成的危害
- 如何下载功夫大师2(如何下载功夫大师2022版)
- 补脑提高智力多吃这食物!
- 女人“坐月子”大全
猜您喜欢
- 囚徒健身-真格的力量之书(第六章第二部分)
- 孙俪选择高温瑜珈改善体质
- 功夫片如何制作视频教学(功夫片如何制作视频教学)
- 学生如何自学功夫(学功夫的方法视频)
- 如何炼成真功夫(怎样才能练成功夫高手)
- 男女搭配健身动作方法大全
- 瑜伽生理学─腺体简介
- 俯卧直腿上摆 - 俯卧直腿上摆锻炼臀大肌动作图解
- 瑜伽入门动作眼镜蛇扭转式教程
- 【瑜伽跟我学】每日一个瑜伽动作-半莲花树式
- 史密斯机深蹲:杠铃史密斯机深蹲动作图解教程
- 八大饮食原则 助你再长高一些
- 有效抗衰老的食品推荐-女性抗衰老最实用的方法
- 如何训练说话功夫(如何训练说话功夫视频)
- 这十种蔬菜没煮熟 犹如在吃毒
- 6个重点部位的健身动作
- 平板支撑抬腿(plank and leg lift)动作图解教程
- 生理期减肥 小编教MM利用生理期减肥方法
- 情侣瑜伽 亲密的情侣瑜伽动作
- 早晨含姜片会出现什么神奇功效?
- 适度运动是增强记忆力的最有效方法
- 3个月健身成果与经验
- 2动作打造翘臀:猛男翘臀怎么练(图文解析)
- 减肥最有效的方法
- 【单臂划船】主要锻炼上背肌群
- 硬拉动作要领,硬拉的正确姿势详解
- 瑜伽瘦腿招式 小编告诉你如何做瑜伽瘦腿招式
- 负重登凳-股四头肌锻炼方法(一)
- 开合Jumping Jack跳减肥!开合跳动作要领!
- 宝宝怎么吃鸡蛋?才营养又健康