破除素食的5大迷思 正确的素食有益健康
健身功夫
2014-10-17
说到吃素的缺点,您会想到什么呢?有人说,吃素会蛋白质不足、可以减肥、会营养不良等等。这些想法是真的吗?接下来我们一一破解各项吃素的迷思。 吃素容易肚子饿? 有些人觉得吃蔬食,没吃肉,很容易肚子饿。其实,不是因为没吃肉的问题,而是因为饮食中没有摄取足够的纤维质、油脂或蛋白质。 纤维质可让身体有饱足感同时稳定血糖,而油脂或蛋白质可提热量,所需消化的时间较长。所以在肚子饿的时候,不妨抓一把坚果,可同时补充了纤维质、油脂和蛋白质。
吃素会没力气? 专家指出,会没有精力的原因是身体缺乏铁与B12,这两种营养较常见于肉类与奶蛋类中,但也有一些植物中含有大量的B12或铁。含有铁的食物有,菠菜、扁豆、鹰嘴豆、豆类和腰果。想要更好的吸收铁质,除了吃含有铁的食物,也别忘了补充含有维他命C的食物,如番茄、橘子和花椰菜。 因此许多人在成为素食者之后,适当的选择蔬果,并同时停止食用加工食品,反而比之前更有精力。上一页12下一页
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