吃蔬莱也要讲究方法 蔬莱的健康吃法
健身功夫
2014-07-31
我们一日三餐吃得最多的还是蔬菜,所以常常会想当然地以为自己已经会吃了,下面几项关于蔬莱的吃法,认真听听营养师的分析了,也许你会感到很吃惊,认为这是很多人的习惯,难道也有不科学的吗?
1.苦瓜应用沸水焯一下
苦瓜中也同样含有草酸,上面我们已经说过草酸会妨碍食物中的钙元景和锌元索的吸收。所以,在吃凉伴苦瓜之前应该先把切好的苦瓜片放进沸水中掉一下,这样可以有效地去除其所含的大量草酸。同时,一些需要补充大量钙的朋友不能吃太多的苦瓜,虽然加热后的苦瓜可以减少草酸的含量,但不能让它尽失。
2.不能过多地食用菠菜
菠菜中虽然含有很丰富的铁元素,对人体大有好处,但是再好的东西也不能多吃,因为它在含铁的同时也含有大里的草酸,草酸在人体内会和钙、锌生成草酸钙和草酸锌,这两种物质一旦形成后,就会影响人体肠道对钙元素和锌元素的吸收,很容易引起缺钙、缺锌。人体虽然需要铁元素,但也一样不可缺少了钙和锌,这对于发育中的小孩更为不不利,会使小孩骨骼发育不良,严重时还会影响智力发育。上一页12下一页
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