不要再犯 14种错误的食物储藏法

一般来说，中国人没有什么浪费食物的习惯，许多人到餐馆还要打包，将剩下的食物带回家。但是如果发现自己经常扔掉冰箱里萎软发黄的青菜和霉烂的蕃茄（西红柿），那么就要思考一下储藏食物的方法。 美国国家资源保护局的一份报告说，每一个美国人每个月平均扔掉的食物就超过20磅，相当于每年有 $1650亿美元的食物进入垃圾埋葬场。 如果学会怎样妥善的储藏食物，不但可使食物保持原味，节省伙食费，还可以减少食物的浪费。 以下是几个储藏食物的正确方法： 1）核果类 核果类最好放进冰箱里保存，放入可以重复封闭的塑胶袋或塑胶盒，然后存入冰箱。核果里面含有自然的油脂，放在室温下会很快腐败，发出一种尖酸、苦涩的味道。低温干燥的环境可以减缓腐败，使核果保存时间达到一年以上。

2）蛋类 蛋类放进冰箱中部的空格里面，不要放在冰箱门上的空格中。把蛋放进冰箱中间部份的空格中，可以藏的久一点，因为那是冰箱中最冷的地方。 虽然冰箱门上有一些可爱的内置鸡蛋杯，但是随着门的开合，温度高低变化很大，容易使蛋类腐败。

3）全麦面粉 全麦面粉最好冷冻，不要放进储藏间。如果要储藏三个月以上，直接放进冷冻室。 专家推荐使用密闭容器，写上“最有效”的日期。如果是1～3个月的短期储藏，放在阴冷、干燥的储藏间架子上也一样有效。 4）亚麻籽粉 亚麻籽粉一定要放入冰箱，不要放进储藏间。用一个密封的、不透明的容器承装研磨好的亚麻籽，放进冰箱，可以保存三个月。完整的亚麻籽在室温下可以保存一年。要得到最多的营养，最好在使用前再行研磨。5）马铃薯（土豆） 马铃薯放进储藏间，别放到冰箱里。把未洗的马铃薯放进穿孔塑料袋或纸袋中，保存在阴凉的地方。例如料理槽下面、烤箱上方、靠近窗口，都是厨房里的热点，这些地方都要避免。 冰箱里的低温会将马铃薯的淀粉转化成糖，变成褪色的，有古怪甜味的马铃薯，而热度会使马铃薯发芽。上一页12下一页