吃坚果的利与弊 杏仁是预防疾病最好的坚果

坚果充满有益于健康的脂肪、蛋白质、维生素及矿物质，是最佳的营养来源。不过，坚果也是高脂肪和高热量的物品，虽然吃少量可以维持人们的体力，但是多几把可能就会坏了我们的胃口。且虽然坚果本身是健康的选择，但当我们把它们与甜的或咸的配料搭配在一起或混合一起吃的话，他们就不利于任何饮食。以下是《健康杂志》提出的关于坚果的优缺点：

坚果与健康
杏仁、腰果、开心果是最好的坚果类。以每盎司卡洛里来计算的话，所有的坚果都大致相同，而这三物所含的卡洛里是坚果类中最低的。不过，只要适量的话，坚果都可以抑制食欲，发挥饮食在健康上的作用。“其中的ω-3脂肪酸、蛋白质结构和纤维可以让你觉得饱足，抑制你的食欲。”不要把坚果用油煎或油烤；相反地，以生的或干烤的方式处理最好。

夏威夷坚果、美洲山核桃是饮食上最不好的坚果。含有最低量的蛋白质及最高量的脂肪，卡洛里最多。不过，它们仍然是好的坚果。它们和最低热量坚果之间的差别，每盎司仅多了40卡洛里。原则上是只要不要每次都吃下一大把，任何一种生的或普通的坚果都对我们有益。上一页1234下一页