食醋在日常饮食中的妙用
食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,除了烹饪用来调味,食醋在生活中还有很多的妙用,下面跟大家一些来分享。
食醋的妙用
1、烹制排骨:在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用。
2、煲骨头汤:煲汤时加一点醋,使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。
3、缓解辣味:在做辣椒的炒菜时,烹点醋,辣椒就不会那么辣了。
4、加速化冻:冻肉浸入含醋的水中更容易化冻,此法也适宜溶化冻鱼。
5、除松花蛋异味:食用松花蛋时,拌点食醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和涩味。
6、面包回软:在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋,然后将面包放入蒸笼并盖严,过一夜面包就回软了。
7、快速发面:以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好,再醒10分钟,加5克小苏打或碱面,使劲揉面直到没有酸味为止,蒸出的馒头松软可口。
8、快速褪毛:在烧开的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它,几分钟后将其取出,毛就很快除去了。
9、蒸米饭:如果家中大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会又白又粘又香。
10、清除蔬菜上的小虫:在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。
11、鲜肉保鲜:把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜。
12、羊肉去膻:将羊肉切块,放入开水锅里,然后往锅中倒点食醋,这样可除去膻昧。
13、保护蔬菜中的维生素:在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。
14、煮面条:煮面条时适量加入醋,不仅可消除面条的碱味,而且可以使面条变得白些。
15、猪肝、猪腰的烹前处理:炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝,这样可使猪肝爽脆,且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋,用水浸泡10分钟左右,这时腰花片会发大,无血水,炒熟后猪腰鲜嫩爽口。
16、防止茄子变黑:炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。
17、除鱼腥:在烹调鱼时,如果加一点醋,可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。
18、防土豆变色:去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。
19、做香醋:在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。
20、易烂:煮肉或者马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。
21、令粥更香甜:煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。
22、快速除鳞:把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去。
23、鲜鱼保鲜:将冲淡的醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。
24、泡煮海带:在煮海带的锅里加几滴醋,很快会使海带变软,而且食用起来鲜嫩味美。
25、去除内脏异味:先用清水洗净猪肠、猪肚,再用醋、酒混合搓洗,然后放入清水锅中煮沸,然后取出用清水洗净。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。
相关阅读
- 保持青春活力!就从现在开始...
- “桃养人,杏害人,李子树下抬死人”是否科学?
- 人鱼线锻炼方法:一个动作帮你完成
- 【二头弯举】主要锻炼二头肌
- 瑜伽献爱心,它不仅仅是运动
- 居家健身教学合集
- 功夫动漫如何营销赚钱(功夫动漫融资)
- 变年轻不用靠整形!只要这8种生活方式
- 看看你的腹肌是否老化
- 胡杏儿牵手维他奶出席轻瑜伽派对
- 大S重拾久违瑜伽 感叹什么都要循序渐进
- 林丹肌肉体型健身计划
- 办公室里一样可以健身
- 驼背怎么矫正?5个动作教你彻底摆脱驼背!
- 做实上如何下功夫(落实上下功夫)
- 小编带你走进富春度假村的喜马拉雅瑜伽殿堂
- 仰卧核心卷腹(center crunch)动作图解教程
- 醋泡这三样东西 让你一生少生病
- 床要怎么摆放对身体健康有好处
- 洗脸过勤竟然会长痘痘
- 月经时吃什么对身体好
- “过劳肥”怎么破
- 适合产后妈妈练习的腰部转体式动作
- 经常吃汤泡饭很容易引起胃痛
- 功夫鸡如何制作表情包(功夫鸡)
- 太和门功夫如何练(太和门是干嘛用的)
- 6个动作让臀部翘起来
- 按摩3大“抗老穴”排毒抗皱效果佳
- 原来这时间吃早餐最好?促进新陈代谢、有效率
- 轻松五步搞定哭闹中的宝宝
猜您喜欢
- 乳房按摩法图解 教你如何正确按摩丰胸
- 哑铃单臂前举训练四个步骤
- 内脏脂肪的危害?扔掉这颗定时炸弹!
- 【单臂划船】主要锻炼上背肌群
- 哑铃斜托弯举 - 斯科特弯举动作图解教程
- 环境污染对新生儿智力有何影响?
- 如何购买功夫扇(功夫扇哪里有卖的)
- 瑜伽核心是呼吸助你平衡身心除烦恼
- 健美背肌的引体向上追求的是质量而非数量
- 夏季吃丝瓜好吗? 有什么好处
- 15个实用生活小窍门
- 超市和菜市场不会告诉你的秘密
- 【负重仰卧起】主要锻炼腹肌
- 瑜伽塌式动作步骤分解教程
- 深蹲动作教学-锻炼性感好身材
- 杠铃俯身划船:杠铃俯身划船动作详解教程
- 瑜伽三步,展现迷人身段
- 火灾逃生方法应该先躲开烟雾
- 外国如何评论中国功夫巨星(外国如何评论中国功夫巨星的视频)
- 胫骨前肌 - 胫骨前肌位置介绍及胫骨前肌锻炼方法
- 刘诗诗否认与吴奇隆绯闻 运动最爱瑜伽
- 斜板负重仰卧起坐~锻炼腹肌
- 健身运动重量的选取--宁轻勿假
- 提踵式单臂哑铃前平举动作图解教程
- 怎样让晕车的人永远都不晕车的方法
- 感谢自己当初选择了健身
- 菜鸟瑜伽 四个菜鸟级瑜伽动作教程
- 九、新手一定要掌握3个最基本的健身方法
- 导致宝宝哭闹的原因因素
- 做家务时的六个腿臀部小动作