食物的安全温度_利于健康的食材解冻三方法
健身功夫
2014-07-31
【简要】细菌在摄氏4度以下繁殖得极慢,在摄氏60度以上也会开始受到控制。所以,食物若是保持是在4度到60度之间,就容易滋生细菌,久久常识网小编告诉您理想的食物解冻法,分别是:冷藏室解冻、流水解冻、及微波炉解冻法。
【正文】影响食物安全的原因主要是细菌繁殖,要记住一组数字就是摄氏4度到摄氏60度,在这一段数字范围内细菌会很快繁殖,所以热食在保持在摄氏60度以上,冷食要保持在摄氏4度以下,冰冻的
食物则要在摄氏零下18度或以下。任何食物不宜在4-60度的环境逗留超过两个小时。因此冷藏食物不要在室温下解冻。下面久久常识网小编给大家介绍三种解冻有利健康的方法。
第一种方法是冷藏室解冻法:如果要解冻最好的方法是冷藏室解冻法,这种解冻方法最适合肉类食品。在前一天将冷冻肉类移到冷藏室,可以预防过度退冰也可以保持食物清洁。不过缺点是需要较长的时间。但是解冻过的食物例如家禽或鱼类可以在冰箱再放一到两天。牛肉、猪肉、羊肉则可以再放三到五天。上一页12下一页
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