吃鱼比吃肉健康 这些鱼孩子要少吃

吃鱼好处多，鱼含有丰富的DHA，还有蛋白质、维生素B6、B12。可促进视力健全发展，帮助孩子脑部发育与智能发展。但是专家认为，有些鱼应该少吃甚至不给孩子吃，有的是含有高量的胆固醇，有的是鱼体内汞含量偏高。 胆固醇秋刀鱼含有高量的胆固醇，尽量少给孩子吃。另外，鱼卵的胆固醇（360毫克/100公克），鳗鱼 （189毫克/100公克），都要特别小心。一般淡水鱼的胆固醇也比海水鱼稍高。 汞含量 美国食品暨药品管理局曾警告，生命周期更长的食肉鱼，体型较大的掠食性鱼类，其体内汞含量会比其他鱼更高。例如：鲨鱼、鲶鱼、旗鱼、箭鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼，这七种鱼尽量少给孩子吃。真的喜欢吃，则每周不要超过1次。 吃鱼过敏 鱼肉如果被污染，里面的胺基酸被细菌的酵素代谢成组织胺，会引起食物过敏，严重时会造成气喘甚至休克。专家建议，孩子周岁后才吃鱼，此时免疫和消化系统发展较稳，容易接受鱼肉。如果你的家庭有花粉热、哮喘、食物等过敏史，至少3岁后再吃鱼才安全。 鱼松 生鱼买回家有新鲜和保存的考量，做成鱼松就简单多了，保存营养又方便，而且没有鱼刺的问题。可以随时用来配饭、拌稀饭、拌面，或者当作零食。自己做鱼松吃得更健康，没有过多的添加物，食材也新鲜。自制鱼松不难，要花点时间来炒干鱼肉，口感香酥，又尝到鱼肉的鲜甜味，拿来包寿司或是做饭团。 搭配豆腐 研究发现，鱼和豆腐搭配吃，有营养互补的作用。鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，但是二者搭配可以取长补短，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。骨质疏松的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。鱼肉含不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治有帮助。