南瓜饼的简单易学做法
健身功夫
2014-07-31
刚制作并撰写了土豆饼的做法一文,在和大家讲一下南瓜饼的做法。
在介绍南瓜饼的制作方法之前,健康饮食的小编先来说说南瓜的营养价值。眼下正是秋季,秋天吃南瓜好吗?答案当然是肯定的。南瓜中的活性蛋白、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、果胶、氨基酸、多糖等含量很高,具有解毒、帮助消化、保护胃粘膜、预防糖尿病、降低血糖、促进生长发育、消除致癌物质等功效。南瓜的食用方法也有很多,有南瓜饭、南瓜煮牛肉、南瓜烧排骨、南瓜红烧肉、南瓜粥、南瓜饼等。想了解南瓜饼的做法,就看我的行动吧!
一、将新鲜的南瓜清净后去除根部,用刀切成大块,再用汤匙把南瓜瓤清理干净,放入蒸锅中蒸熟。南瓜籽洗净晒干,炒吃煮吃都可以,总之南瓜身上都是宝。
二、将蒸熟的南瓜放入小盆中,用汤匙捣成泥,加入糯米粉、少许糖(可根据自己的口味添加)用手揉搓,不需要加水,直至不粘手为止。制作的过程中要注意细节,不是说细节决定成败嘛!说白了,餐饮这个活儿,讲究的就是细功夫!
三、不粘锅中加入少许油,待油温五成热时,取南瓜面搓成圆球状,用手捏成扁型,加入红豆沙,然后用南瓜面把红豆沙包裹好搓成圆球状,放入不粘锅中,用手轻轻摊平,以此类推。待南瓜饼变颜色时,翻另一面继续烙制,直至两面烙制成金黄色为止。
这盘营养丰盛的南瓜饼就算烙制好了, 我相信这盘南瓜饼老人孩子都会喜欢,你也赶紧动手试试吧。
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