好能量食物 可口又营养
是否每天忙忙碌碌,精神不济?有证据表明,改变你的饮食可以改变你的新陈代谢和脑内的化学反应,最终影响你的能量水平和情绪。英文“读者文摘”网站报导,拿起这些好能量的食物,让你产生自然的能量,过得更健康。1.柠檬水喝水好处多多,可以补充身体流失的水分,稀释血液排除毒素,多喝水是缓解感冒最好的处方。加柠檬更好,柠檬富含维生素,因此柠檬水是美容佳品。它的抗氧化作用有助于应对体内自由基,缓解衰老。其富含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原,保护皮肤,防止皱纹早生。柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,防治心血管疾病。
经常喝柠檬水,可以补充维生素、提高免疫力。柠檬的酸性较强,柠檬原汁pH值低于3,空腹食用极易伤胃,因此,喝柠檬水也要适量,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。 2.黑芝麻黑芝麻有医疗保健的功效,黑芝麻含维生素E丰富,可延缓衰老。黑芝麻含脂肪油约60%,油中的主要成分为油酸、亚油酸、硬脂酸等甘油酯。黑芝麻富含蛋白质,还有钙、磷、芝麻素、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。黑芝麻适合银发族,不仅能让头发乌黑,丰富的钙质,也是放松心情不能或缺的营养素,更有天然的情绪稳定剂之称。血中的钙浓度偏低时,容易发脾气。
3.水果新鲜水果富含维生素,尤其是维生素C,还含有无机盐和微量元素,如钙、铁、锌、钾等。吃水果消化快,水果中的天然果糖可提供快速的能量,当你在运动或工作时,快速保持血糖的稳定。水果含有纤维素、木质素和果胶等纤维质,纤维质吸收水分,增加饱足感减少食量;增加肠胃蠕动,降低便秘,进而减少肥胖、心血管、高血压等疾病。芭乐、奇异果、柳丁、香吉士纤维含量较高。 水果主要分为鲜果和干果两大类。干果含有丰富的蛋白质、碳水化合物及膳食纤维,所含脂肪绝大部分为不饱和脂肪酸,是人体脂肪酸的优质来源。然而,市面上的干果很多是用高温油炸的方式处理,因为这样脱水快,节省时间和人工成本,不必慢慢烘干,高温也会破坏营养素。
4.芦笋 芦笋外型柔软细嫩,富含B族维生素,吃起来脆甜可口,市面上有绿、白两种。芦笋的尖端,含丰富的维他命A,芦笋也含有很多水分,具促进排泄的效果。芦笋所含的β-胡萝卜素比菠菜多,也含有丰富的铁、维他命C、E及叶酸,是很好的抗氧化食物。芦笋的蛋白质含量很高,有九种必需胺基酸,其中所含的天门冬醯胺酸,能促进身体的代谢作用,并能消除疲劳。
5.坚果坚果富含不饱和脂肪酸和维生素、膳食纤维和矿物质等,是最健康的零食。吃坚果可以抗氧化清除自由基、补脑益智。常见的坚果类包括:核桃、杏仁、腰果和榛子等,坚果富含纤维,蛋白质和油脂能还能提供营养和能量。随身带包混合坚果,可随时补充体力。 坚果低温慢慢烘烤可逼出部分油脂,保留营养,使坚果更香脆美味。不过低温烘烤时间长、成本相对较高,而且会因水分和油脂的散发导致失重,提高成本。低温烘烤的坚果颜色较淡,咬开后里面的色泽仍是白色;油炸的坚果色泽较深,咬开后里面会是褐色。
6.黑巧克力黑巧克力的可可含量很高,可可富含一种叫类黄酮的多酚成分,能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收,减少水分流失、防止人因腹泻而脱水。所含的天然兴奋剂可可碱,和咖啡因相似,能增强能量,心情变好。巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的物质的水平,能带来安宁的感觉,消除紧张、缓解压力。 黑巧克力作为午餐后的点心,是有好处的。黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素,能防止血管变硬,增加心肌活力、放松肌肉,防止坏胆固醇在血管内积累,防治心血管疾病。最新一项研究还发现,黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。
7.全麦面包全麦面包含有小麦、燕麦等全谷物,有较多的维生素和矿物质。小麦的纤维主要属非水溶性。燕麦则含水溶性纤维,在小肠内会与胆汁盐结合,并排出体外;由于胆汁盐含胆固醇,因此能有效收到降胆固醇的效果。燕麦兼有非水溶性纤维和水溶性纤维,不但可畅通肠胃,预防便秘。而燕麦糠的水溶性纤维更高,降胆固醇效力更强。 吃全麦面包时搭配牛奶以及新鲜的蔬果,一天所需要的营养基本就齐全了。8.小豆蔻小豆蔻为一种很高大的多年生草本植物,香味温和、略带辣味及樟脑味。有帮助消化、保持口气清新、抗黏膜发炎等功效。可以用于烘焙面包与酥点、蛋糕,瑞典将粉状小豆蔻洒在牛肉饼上。印度人于饭后嚼些小豆蔻瓣,能帮助消化。印度咖哩粉也是以小豆蔻即为基本材料,在其他的香辛料中亦是不可或缺的。小豆蔻这种香料的价值,在于它能够提高能量,和扩张血管促进血液的流动。9.泡菜 只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可发酵制成泡菜,例如:卷心菜、大白菜、红白萝卜、洋葱、大蒜、青葱、小黄瓜等。泡菜还能帮助你保持精力充沛,发酵的白菜含有大量的益生菌,能更有效地消化食物,更快速的吸收营养,保留更多的能量。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌,但是遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。 泡菜在腌制过程中有的会产生亚硝酸盐,这是致癌物质,要特别注意。
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