莴笋怎么做好吃?莴笋烹饪技巧与做法
莴笋日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋烹饪技巧
1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。
2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。
3、焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。
4、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。
5、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。
莴笋的做法
清炒莴笋丝
材料:莴笋1棵,大葱1小段,大蒜2粒,油1匙,盐适量,高汤1匙,鸡精1小匙。
做法:
1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花。
2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3、最后放鸡精快炒几下出锅。
山药木耳炒青笋
原料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。
调料:盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法:
1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干。
2、木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下。
3、莴笋去皮切片,红椒洗净切片。
4、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水。
5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。
莴笋炒肉
材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法:
1、辣椒切块,姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了,开始炒。
5、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。
6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。
相关阅读
- 悬垂提臀抬腿-腹直肌锻炼方法整体(三)
- 哪些食物能排毒?过完年排除一身毒素全靠这东西
- 倒挂金钟功夫如何练成的(倒挂金钟百度贴吧)
- 【瑜伽跟我学】每日一个瑜伽动作-侧腰转动式
- 专家解答常见减肥问题集锦
- 你的水下功夫如何(水下动作表演)
- 功夫游戏销量如何增加(经典游戏功夫)
- 【瑜伽跟我学】每日一个瑜伽动作-蛇式
- 如何练功夫变强大(如何练出功夫)
- 【托臂单手弯举】主要锻炼肱二头肌
- 功夫派停服后如何补偿(功夫派还在更新吗)
- 煮饭时加一物 餐餐吃米饭也能瘦
- 6块腹肌挑战(1-6级)完全版
- 开合Jumping Jack跳减肥!开合跳动作要领!
- 如何用俯卧撑练胸肌上沿、内沿、下沿?
- 马甲线的知识及马甲线的锻炼
- 遗传性瘦人就没救了吗?
- 如何制造功夫鸡(功夫怎么做)
- 防皱纹效果不错的8大饮食良方
- 瑜伽减肥吗?瑜伽三动作让你不再困扰瑜伽减肥吗
- 主妇当心!油烟会让皮肤变暗黄
- ULISSES JR个人资料
- 如何做功夫宝宝(如何做功夫宝宝视频)
- 20张腿部肌肉图片欣赏
- 导演蒋璐霞功夫如何(电影演员蒋璐霞)
- 李连杰如何称赞李小龙功夫(李连杰与李小龙武功谁高)
- 不生病健康法 一杯神奇生姜茶
- 【剪跨练翘臀】重点锻炼:臀大肌、腿筋和股四头肌
- 【哑铃剪蹲】主要锻炼臀大肌股四头肌
- 应该多久改变训练计划?
猜您喜欢
- 黄金身材!用金字塔训练法打造!
- 喝豆浆有什么好处?喝豆浆有哪些禁忌?
- 十一、一定不要忽视"健身前的热身运动,健身后的拉伸运动"
- 功夫如何练腿部(腿功夫怎么练)
- 办公室一族适合的八个微动作
- 瑜伽冥想 初学瑜伽者如何练习瑜伽冥想
- 柴进功夫如何(柴进使用武器)
- 周汤豪也来练瑜伽
- 健身球卷腹,锻炼腹肌上部
- 红薯减肥 细数美味又有效的红薯减肥餐
- 美食:四大族早餐营养吃法
- 毛巾练瑜伽 在家巧用毛巾练瑜伽动作
- 腹肌四式:练出八块腹肌,练出人鱼线
- 初级瑜伽入门学习动作-桥式单腿
- 睡觉前做瑜伽 练出魔鬼身材仅需睡觉前做瑜伽
- 鱼胆中毒怎么办?
- 瑜伽歌后蔡健雅台北演唱会显功底
- 怎样消除肥胖中老年人的性生活顾虑
- 让减肥效果事半功倍的瑜伽减肥食谱
- 巧搭衣服彩色 让你神彩奕奕
- 如何挑选功夫老师教课书(功夫课堂)
- 简单8招赶走你的牙疼
- 如何打好基础功夫足球(如何打好基础功夫足球教案)
- 让你的臀部今夏翘起来吧
- 想练腹肌,先把你的大肚子或者小肚腩减掉
- 春日打造情人约会妆容 情人送礼禁忌
- 美味又养生 上班族这7种零食可以放心吃
- 如何练好瑜伽 分享练好瑜伽的几个重要点
- 世界上最珍贵的美臀,珍妮弗-洛佩兹的美臀秘笈
- 6个日常生活健康饮食小常识