芹菜炒牛肉丝
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 营养不良食谱 高血压食谱 贫血食谱 2hg | 口味:原本味工艺:滑炒
调料:料酒10克,酱油8克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)15克,大豆油50克
芹菜炒牛肉丝的制作材料:
主料:牛肉(瘦)150克,芹菜200克调料:料酒10克,酱油8克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)15克,大豆油50克
芹菜炒牛肉丝的特色:
芹菜翠绿,肉丝酱黄,菜脆肉嫩,味道鲜美。教您芹菜炒牛肉丝怎么做,如何做芹菜炒牛肉丝
1.将牛肉洗净,切成细丝,用水淀粉挂好浆;芹菜去叶、根,洗净,切成5厘米长的段,用沸水焯一下,立即用漏勺捞出,用冷水冲凉,待用;将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用。2hg | 2.旺火热勺,注油,烧至四成热,放入肉丝,用筷子拨散,约炒10分钟,倒入漏勺,沥净油,待用。2hg | 3.原勺,留底油,烧至四成热,下芹菜翻炒片刻,随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤,烧开,水淀粉勾芡,倒入牛肉丝,淋少许豆油,用炒勺颠翻炒匀后出勺,装盘即成。2hg |
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芹菜炒牛肉丝的制作要诀:
调料中的豆油为熟豆油。2hg |
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