熘黄菜(二)
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 XkC | 口味:咸鲜味工艺:溜
辅料:芥菜25克,虾仁5克,金华火腿10克
调料:猪油(炼制)75克,味精1克,盐5克,大葱2克,芡粉20克
2.坐热勺,打大油40克,油热,下葱末(切末)、折蛋黄,用手勺边仰着不停地搅动,再打大油20克,继续搅动,至蛋黄已熟而变色,出勺,上汤盘。把火腿末撒在浮头即成。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
熘黄菜(二)的制作材料:
主料:鸡蛋160克辅料:芥菜25克,虾仁5克,金华火腿10克
调料:猪油(炼制)75克,味精1克,盐5克,大葱2克,芡粉20克
熘黄菜(二)的特色:
南荠脆,虾干香,蛋黄糊嘴香。饭菜。教您熘黄菜(二)怎么做,如何做熘黄菜(二)
1.将南荠洗净,去皮,拍一下,大块的切一刀;将火腿切成末。用碗一只,把切碎的南荠和发好的虾干放入碗里,把蛋打入碗内,放味精、精盐、打匀。把水团粉用高汤焖成粥状,倒入蛋黄碗内,一起打匀。2.坐热勺,打大油40克,油热,下葱末(切末)、折蛋黄,用手勺边仰着不停地搅动,再打大油20克,继续搅动,至蛋黄已熟而变色,出勺,上汤盘。把火腿末撒在浮头即成。
XkC |
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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