鸭肝馅煎鸡蛋
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 补血食谱 接触电离辐射人员食谱 明目食谱 iRS | 口味:咸鲜味工艺:生煎
辅料:洋葱(白皮)5克
调料:黄油10克,植物油20克,盐2克,胡椒粉2克,牛奶40克,番茄沙司25克
2.将鸡蛋磕入碗内,打散,加牛奶、盐调匀,制成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,在文火上摊成圆饼,待蛋糊将要完全凝结时,在蛋饼中央放上鸭肝馅,再将鸡蛋饼两端叠起,将馅裹严成椭圆形,然后颠翻过来,光面向上,煎至呈金黄色,即可装盘上桌。
鸭肝馅煎鸡蛋的制作材料:
主料:鸡蛋150克,鸭肝40克辅料:洋葱(白皮)5克
调料:黄油10克,植物油20克,盐2克,胡椒粉2克,牛奶40克,番茄沙司25克
鸭肝馅煎鸡蛋的特色:
蛋软嫩,馅可口,别具风味。教您鸭肝馅煎鸡蛋怎么做,如何做鸭肝馅煎鸡蛋
1.把洋葱切成细丝,用黄油炒至微黄色时,放入熟鸭肝片继续炒透,加番茄沙司调匀,微沸后放盐、胡椒粉调口味,制成鸭肝馅。2.将鸡蛋磕入碗内,打散,加牛奶、盐调匀,制成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,在文火上摊成圆饼,待蛋糊将要完全凝结时,在蛋饼中央放上鸭肝馅,再将鸡蛋饼两端叠起,将馅裹严成椭圆形,然后颠翻过来,光面向上,煎至呈金黄色,即可装盘上桌。
iRS |
鸭肝馅煎鸡蛋的制作要诀:
此菜中选用的是已经煮熟的鸭肝。iRS |
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。iRS |
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