清汤白鲢鱼肉丸子
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 z8S | 口味:咸鲜味工艺:煮
辅料:香菇(鲜)25克,火腿50克
调料:猪油(炼制)10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克
2. 火腿、冬菇益增补虚之力,为辅料,配以葱、姜等佐料,共成益气补虚,温中暖胃之功;
3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者;
4. 本品甘温补益,内热者不宜多食。z8S |
清汤白鲢鱼肉丸子的制作材料:
主料:鲢鱼500克辅料:香菇(鲜)25克,火腿50克
调料:猪油(炼制)10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克
教您清汤白鲢鱼肉丸子怎么做,如何做清汤白鲢鱼肉丸子
1. 把鱼肉刮下(呈鱼茸状),加入适量的精盐和水调匀;z8S | 2. 挤成一个个鱼丸,先放在冷水锅里;z8S | 3. 将锅放在炉上烧热,但不要煮沸;z8S | 4. 等鱼丸子烫熟,出锅装入汤盆内;z8S | 5. 碗里先放猪油、味精、姜末;z8S | 6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱,加热汤即成。z8S |
z8S |
小帖士-健康提示:
1. 清汤白鲢鱼肉丸子以味甘、性温、益气温中的白鲢为主料;2. 火腿、冬菇益增补虚之力,为辅料,配以葱、姜等佐料,共成益气补虚,温中暖胃之功;
3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者;
4. 本品甘温补益,内热者不宜多食。z8S |
z8S |
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