滑炒番茄腐竹
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 YmF | 口味:酸甜味工艺:滑炒
调料:大葱5克,白砂糖15克,醋5克,盐3克,味精1克,番茄酱50克,淀粉(豌豆)15克,色拉油50克
滑炒番茄腐竹的制作材料:
主料:腐竹200克,番茄100克调料:大葱5克,白砂糖15克,醋5克,盐3克,味精1克,番茄酱50克,淀粉(豌豆)15克,色拉油50克
滑炒番茄腐竹的特色:
柔软滑嫩,味鲜清爽,酸甜适口。教您滑炒番茄腐竹怎么做,如何做滑炒番茄腐竹
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉;葱洗净切成葱花;将水发腐竹切成3厘米长的段,装碗用湿淀粉上浆;番茄洗净,切成薄片,取碗一只,放入鲜汤少许、白糖、醋、精盐、味精、湿淀粉调成味汁。
2.锅架火上,放油烧至五成热,投入腐竹,划散,至七八成熟,倒入漏勺,沥净余油;原锅留少许底油,放入葱花爆出香味,下番茄酱炒匀,倒入腐竹段,番茄片翻炒几下,下入调好的味汁烧开,见汁浓时,淋入少许明油,即可锅装盘。
YmF |
滑炒番茄腐竹的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。YmF |
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。YmF |
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