水煮牛腰柳肉
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 Y9s | 口味:麻辣味工艺:煮
调料:花椒粉6克,盐4克,酱油10克,姜5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)50克,豆瓣酱100克,味精2克,辣椒(红,尖,干)30克,植物油50克
水煮牛腰柳肉的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)200克,莴笋100克,青蒜100克,芹菜100克调料:花椒粉6克,盐4克,酱油10克,姜5克,料酒5克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)50克,豆瓣酱100克,味精2克,辣椒(红,尖,干)30克,植物油50克
Y9s |
教您水煮牛腰柳肉怎么做,如何做水煮牛腰柳肉
1. 将牛腰柳肉(牛肉)横筋切成片;Y9s | 2. 蒜苗(青蒜)、芹菜切成段;Y9s | 3. 莴笋尖切成片;Y9s | 4. 葱、姜切末;Y9s | 5. 炒锅下油烧热,再下干辣椒炸至稍变色取出沥油,切成段备用;Y9s | 6. 炒锅下油烧热,下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐,起锅装盘垫底;Y9s | 7. 炒锅置旺火上,下油烧至四成热,先放干辣椒段、豆瓣酱炒香,再加姜末、蒜末翻炒片刻,掺肉汤(500毫升)烧沸,打去粗渣,加盐、酱油烧匀;Y9s | 8. 牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅,待牛肉熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上;Y9s | 9. 把辣椒、花椒粉撒在上面,再淋上热植物油即成。Y9s |Y9s |
Y9s |
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