黑木耳炒猪肝片
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 肾调养食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 6fe | 口味:咸鲜味工艺:炒
辅料:蘑菇(干)25克
调料:大葱5克,姜4克,香油1克,淀粉(豌豆)3克,江米酒5克
2.猪肝洗净后,切成薄片,放入碗中,加入淀及少量水,搅拌均匀备用。
3.锅内放油烧至六分热,放入葱(切花)、姜(切末)煸炒,随后加入猪肝片,煸炒片刻,加入米酒,煸炒至猪肝熟透捞起滤油。
4.锅底留少许油,放入木耳用大火煸炒,木耳亮滑香透时,放入木耳用大火煸炒,木耳亮滑香透时,再将猪肝片放入,加盐、芝麻油,煸炒均匀即可。
本品营养丰富,黑木耳含植物蛋白,多种微量元素,胶质等,具有抗癌性,对肿瘤具有防治效果显著,本菜适用于肝癌及消化道癌症。
中医认为:黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤;猪肝性温味甘,有补肝养血、明目的功效。 6fe |
黑木耳炒猪肝片的制作材料:
主料:猪肝200克辅料:蘑菇(干)25克
调料:大葱5克,姜4克,香油1克,淀粉(豌豆)3克,江米酒5克
教您黑木耳炒猪肝片怎么做,如何做黑木耳炒猪肝片
1.黑木耳用冷水浸泡,去燕后撕成片状备用。2.猪肝洗净后,切成薄片,放入碗中,加入淀及少量水,搅拌均匀备用。
3.锅内放油烧至六分热,放入葱(切花)、姜(切末)煸炒,随后加入猪肝片,煸炒片刻,加入米酒,煸炒至猪肝熟透捞起滤油。
4.锅底留少许油,放入木耳用大火煸炒,木耳亮滑香透时,放入木耳用大火煸炒,木耳亮滑香透时,再将猪肝片放入,加盐、芝麻油,煸炒均匀即可。
6fe |
黑木耳炒猪肝片的制作要诀:
烹饪猪肝前可先用白醋略为淹渍,随后用清水洗净,猪肝口感更佳。6fe |
小帖士-健康提示:
功效:补益肝肾、强体防癌。本品营养丰富,黑木耳含植物蛋白,多种微量元素,胶质等,具有抗癌性,对肿瘤具有防治效果显著,本菜适用于肝癌及消化道癌症。
中医认为:黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤;猪肝性温味甘,有补肝养血、明目的功效。 6fe |
小帖士-食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。6fe |
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