中医教你如何鉴别野山参

中医教你如何鉴别野山参

野山参是人参家族的佼佼者，有“神草”之美誉，为滋补的名贵中药材。由于野山参自然生长在原始森林中，有的长达百年，没有经过人工培植，没有化学肥料的成份，且不宜采集，故更显其名贵，致使不良药贩弄虚作假，以移山参、池底子参等在参体上手工做纹，参芦、参须部位粘接等方法造假冒充野山参。所以，如何鉴定纯正的野山参大有讲究，一般是根据人参的体、芦、艼、腿、皮、纹、须等7个部位的特征来判别。

体野山参有横体、菱角体、疙瘩体等多种体形，也有长条顺体。其共同特点是由上而下渐细，或者突然变细，体上不生长小须。

芦野山参芦可分三个部分，即圆芦、对花芦（也称堆花芦）、上顶马牙芦，也就是通常所说的“三节芦”。但也有个别野山参长有线芦，就是生长在主根顶端、细长的芦，可能长得稍偏，不与主体同时生长，多是因为野山参生长年久，使原来的参芦烂掉，尔后又重新长出来的新芦。这种线芦最大的特点是芦碗均生长在一面，排列紧密，不转圈生长，也不脱节。如出现脱节现象，即使参不是伪品，但也是人为在参芦上动了手脚，使野山参的等级和质量大跌。

艼野山参一般在芦下都长有艼，有的一两枚，有的三四枚，甚至有的更多，少数也长有碎咀艼、长条艼、毛毛艼、艼帽等。其中,毛毛艼比较少见，最好的野山参长一两枚枣核艼，艼帽太大者质量稍次。艼生长的最大特点是下垂，而不是上跷。

腿野山参绝大部分是一至两条腿，其特点是上粗下细，即腿的上部粗于下部，如果下粗上细，业内称为“下垂”，说明不是纯野山参，最起码也是移栽，其质量大打折扣。

皮野山参的皮虽老，但显得细紧而有光泽。加工后，野山参的皮色以白有粉霜者为最佳；带有黄锈色者次之。在黑土地生长的野山参为黑黄色，其他土质生长的野山参为黄褐色，个别沙土地生长的多呈金黄色。