蜗牛肉片砂锅汤
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 利尿食谱 消化不良食谱 咽炎食谱 N2S | 口味:咸鲜味工艺:汆
蜗牛肉片砂锅汤的制作材料:
主料:蜗牛500克,竹笋100克N2S | 辅料:豌豆苗15克,鸡蛋清100克N2S | 调料:淀粉(玉米)10克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,料酒30克蜗牛肉片砂锅汤的特色:
此菜色白,肉鲜嫩爽口。教您蜗牛肉片砂锅汤怎么做,如何做蜗牛肉片砂锅汤
1. 将蜗牛肉切成0.3厘米厚的片,放入碗内,加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀,略腌一下,待用;N2S | 2. 豌豆苗放清水内洗净泥沙备用;N2S | 3. 水发竹笋切掉两头,改刀切成长3厘米的段,一剖两半,用水洗去沙质,下沸砂锅同焯两次;N2S | 4. 捞起竹笋,挤干水分,和鸡汤(1000克)同时下锅,加入精盐、味精、胡椒粉;N2S | 5. 待锅烧开后,放入豌豆苗,倒入沙锅;N2S | 6. 鸡蛋清用筷子打起泡,放入淀粉搅匀,成蛋泡糊,将蜗牛肉片逐片拖上蛋泡糊,放入开水锅内烫熟捞起,放入盛竹笋、豌豆苗的砂锅内即成。小帖士-食物相克:
蜗牛:蜗牛不能与蟹同食,否则可导致荨麻疹。N2S | 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。
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