尖椒炒干豆腐

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 gCb | 口味：微辣工艺：炒

尖椒炒干豆腐的制作材料：

主料：干豆腐250克,辣椒(青,尖)80克,猪肉(肥瘦)60克
调料：酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克

教您尖椒炒干豆腐怎么做，如何做尖椒炒干豆腐

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；gCb | 2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；gCb | 3. 猪肉切成薄片；gCb | 4. 葱、姜切丝；gCb | 5. 蒜切片；gCb | 6. 锅内放清水烧沸；gCb | 7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；gCb | 8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；gCb | 9. 放入葱、姜、蒜同炒；gCb | 10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；gCb | 11. 烧开后用小火煨一会；gCb | 12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；gCb | 13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。gCb |

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