绿豆芽炒里脊丝
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:肺调养食谱 肾调养食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 x66 | 口味:本味咸鲜工艺:滑炒
辅料:鸡蛋清60克
调料:姜5克,大葱5克,味精3克,白砂糖2克,胡椒粉1克,香油10克,料酒10克,花生油50克,小麦面粉15克,淀粉(豌豆)10克
绿豆芽炒里脊丝的制作材料:
主料:猪里脊肉400克,绿豆芽300克辅料:鸡蛋清60克
调料:姜5克,大葱5克,味精3克,白砂糖2克,胡椒粉1克,香油10克,料酒10克,花生油50克,小麦面粉15克,淀粉(豌豆)10克
教您绿豆芽炒里脊丝怎么做,如何做绿豆芽炒里脊丝
1. 将肉切成丝,用蛋清、盐、小麦面粉拌匀;x66 | 2. 豆芽择去两头,洗净;x66 | 3. 姜、葱洗净切段;x66 | 4. 用味精、盐、白糖、胡椒面、水淀粉、香油兑成碗芡;x66 | 5. 旺火烧锅下油烧热至七成沸,肉丝下锅划熟倒出滤油;x66 | 6. 豆芽再下锅烹盐,炒至七成熟,倒空水;x66 | 7. 火上锅,下油,葱、姜下锅炒出香味,下豆芽、肉丝,烹入碗芡翻炒均匀即成。x66 |
x66 |
绿豆芽炒里脊丝的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。x66 |
小帖士-健康提示:
此菜具有滋肾补肺,润肠通便之功效。x66 |小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。x66 |
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