鲜翠荷兰豆烧肉
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 tH3 | 口味:酱香味工艺:红烧
调料:盐5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,酱油30克,姜3克
鲜翠荷兰豆烧肉的制作材料:
主料:荷兰豆150克,猪肋条肉(五花肉)500克调料:盐5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,酱油30克,姜3克
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教您鲜翠荷兰豆烧肉怎么做,如何做鲜翠荷兰豆烧肉
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;tH3 | 2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净;tH3 | 3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;tH3 | 4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;tH3 | 5. 放下肉块,煸炒肉块至出油;tH3 | 6. 加入料酒翻炒;tH3 | 7. 加酱油炒匀肉块;tH3 | 8. 加水至肉块刚淹没;tH3 | 9. 加锅盖,用大火将水煮沸;tH3 | 10. 加糖,用勺炒匀;tH3 | 11. 转小火锅盖焖烧;tH3 | 12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;tH3 | 13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;tH3 | 14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;tH3 | 15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;tH3 | 16. 把荷兰豆的两蒂分别折断,顺着荷兰豆的两边将筋去掉;tH3 | 17. 将锅中的水煮沸,加少许盐,放入洗净的荷兰豆;tH3 | 18. 用漏勺翻动荷兰豆;tH3 | 19. 捞出烫好的荷兰豆装盘;tH3 | 20. 把已烧好的红烧肉放在荷兰豆上即可。 tH3 |
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