郊菜鲮鱼球煲

医疗保健 2014-08-30

菜系及功效：私家菜气血双补食谱利尿食谱营养不良食谱 aq7 | 口味：清香味工艺：煮

郊菜鲮鱼球煲的制作材料：

主料：鲮鱼480克,生菜（团叶）320克
调料：大葱5克,香菜15克,盐3克,味精2克

1. 鲮鱼宰杀洗净，取脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶，再加入切碎之葱，香菜拌挞；aq7 | 2. 生菜拆散，洗净；aq7 | 3. 倾下汤水入瓦缸，调味滚着，将鱼胶逐少弄成小丸放入滚着，稍后，放入生菜，再滚即成，原煲上席。 aq7 |

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