酸萝卜马蹄炖鸭

菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 hsg | 口味：咸鲜味工艺：原炖

酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料：

主料：鸭1250克
辅料：萝卜200克,荸荠100克
调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克

教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做，如何做酸萝卜马蹄炖鸭

1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；hsg | 2. 酸萝卜切成条状；hsg | 3. 马蹄去皮后削成圆状待用；hsg | 4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；hsg | 5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。hsg |

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酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：

1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白；
2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；
3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。

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小帖士-健康提示：

1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用；
2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；
3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。hsg |

小帖士-食物相克：

萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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