双鲜鸡蛋豆腐
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 kD5 | 口味:咸鲜味工艺:煮
辅料:猪肉(瘦)100克,虾仁100克,鸡蛋100克
调料:植物油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,胡椒粉2克,大葱5克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
双鲜鸡蛋豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)400克辅料:猪肉(瘦)100克,虾仁100克,鸡蛋100克
调料:植物油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,胡椒粉2克,大葱5克
教您双鲜鸡蛋豆腐怎么做,如何做双鲜鸡蛋豆腐
1. 将豆腐切片,上锅蒸10分钟,控水装盘;kD5 | 2. 猪肉、虾仁切粒;kD5 | 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;kD5 | 4. 葱切花;kD5 | 5. 鸡蛋煮熟去壳,蛋黄压碎;kD5 | 6. 蛋白切粒加入瘦肉、虾肉、蚝油、香油、精盐、胡椒粉拌匀成馅料;kD5 | 7. 炒锅注油烧热,放入馅料爆炒至熟透,加水略煮,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐上,撒入蛋黄碎、葱花即可。kD5 |
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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