冬瓜薏米煲鸭
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:粤菜 水肿食谱 利尿食谱 清热去火食谱 8Jz | 口味:咸鲜味工艺:炖
辅料:薏米75克
调料:姜10克,江米酒10克,盐5克,味精3克,陈皮1克,植物油25克
冬瓜薏米煲鸭的制作材料:
主料:鸭1000克,冬瓜1500克辅料:薏米75克
调料:姜10克,江米酒10克,盐5克,味精3克,陈皮1克,植物油25克
冬瓜薏米煲鸭的特色:
鸭绵软,汤味美。教您冬瓜薏米煲鸭怎么做,如何做冬瓜薏米煲鸭
1. 鸭宰杀,煺毛,去内脏,洗净;8Jz | 2. 姜去上洗净捣剁成茸,浸泡入米酒中成姜汁酒;8Jz | 4. 冬瓜洗净,备用;8Jz | 5. 中火烧热炒锅,下油放入鸭略煎,烹姜汁酒后把鸭盛起;8Jz | 6. 取大瓦煲一个,放入冬瓜、薏米、陈皮,加清水3000毫升,先用旺火烧沸再放鸭,改用慢火堡至汤浓缩约1500毫升便成;8Jz | 7. 上菜时,把冬瓜盛在碟底,将鸭切件排在瓜面上,汤调入精盐、味精上桌即可。8Jz |
小帖士-健康提示:
此菜夏令最宜。8Jz |8Jz |
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