肉珠鲜豌豆羹
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 mqc | 口味:咸鲜味工艺:煮
辅料:鸡蛋清25克
调料:盐3克,鸡精2克,料酒5克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜2克
肉珠鲜豌豆羹的制作材料:
主料:猪肉(瘦)200克,豌豆150克辅料:鸡蛋清25克
调料:盐3克,鸡精2克,料酒5克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜2克
教您肉珠鲜豌豆羹怎么做,如何做肉珠鲜豌豆羹
1. 将瘦猪肉剁成馅用刀背砸成泥,放到碗里,加精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清搅成稠糊;mqc | 2. 葱段、姜片泡在碗里备用;mqc | 3. 坐锅点火放入鸡汤,烧至四五成热时,把肉泥糊倒在漏勺中,用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉珠,放入鸡汤中,煮五分钟手撇去浮沫,再放入豌豆煮透,下入精盐、料酒、鸡精、葱姜水,用水淀粉勾芡,成羹状即成。 mqc |
mqc |
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。mqc |
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