枸杞滑熘里脊片

菜系及功效：补血食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 GMm | 口味：咸鲜味工艺：滑溜

枸杞滑熘里脊片的制作材料：

主料：猪里脊肉250克
辅料：枸杞子50克,木耳(水发)25克,竹笋25克,豌豆25克,鸡蛋清40克
调料：淀粉(豌豆)12克,盐2克,植物油20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,醋2克,黄酒5克,味精1克,猪油（炼制）15克

教您枸杞滑熘里脊片怎么做，如何做枸杞滑熘里脊片

1.将枸杞子分两份，一份加水煮提取两次，得枸杞子浓缩汁约25毫升；另一份洗净，蒸熟；GMm | 2.猪里脊肉抽去白筋，切成片，用蛋清、水淀粉、食盐抓匀浆好，投入热油中滑开、滑透，捞出控油；GMm | 3.木耳泡透，撕成小片；冬笋切片；GMm | 4.葱姜切丝，蒜切片；GMm | 5.锅内油热时投入木耳、冬笋和豌豆，加葱、姜、蒜、香醋、料酒、食盐翻炒片刻；GMm | 6.加入熟枸杞子、肉片、枸杞子浓缩汁和清汤，翻炒片刻，加入水淀粉勾流水芡翻炒即成。

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枸杞滑熘里脊片的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

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小帖士-健康提示：

1. 滋阴补血，明目健身。
2. 适用于体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、肾虚阳痿、腰痛等症。
3. 现多用于贫血、性功能低下、神经衰弱、糖尿病等。GMm |

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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