家常炖黄花鱼
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:家常菜谱 失眠食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 ABy | 口味:咸鲜味工艺:炖
辅料:猪肉(肥瘦)50克
调料:植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克
家常炖黄花鱼的制作材料:
主料:大黄鱼650克辅料:猪肉(肥瘦)50克
调料:植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克
教您家常炖黄花鱼怎么做,如何做家常炖黄花鱼
1. 将黄花鱼刮鳞,除去内脏,清洗干净,在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹;ABy | 2. 将猪肥瘦肉切成细丝(5厘米长);ABy | 3. 葱切段,姜切丝,蒜切片备用;ABy | 4. 将锅置于旺火上,加入植物油烧至八成热,放入黄花鱼炸至浅黄色捞出;ABy | 5. 锅内留底油(20克),放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸,撇净浮沫;ABy | 6. 用中火炖至原料入味精,放入味精和香菜段,起锅盛入汤碗即可。ABy |
小帖士-食物相克:
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。ABy |
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