白切羊肉(二)
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 PRr | 口味:咸鲜味工艺:其他
辅料:猪肉皮300克,白萝卜300克
调料:料酒150克,甜面酱100克,白酱油100克,白砂糖50克
2.取1至只饭盒,将羊皮轻轻剥下,皮面朝底下铺平,装在饭盒里。将羊肉拆去骨头,放入汤汁内,萝卜取出不用,改用旺火烧至汤汁基本收干,将羊肉均匀分布在羊肉皮上,并揿结实,让其自然冷却。
3.食时,先将甜面酱加白酱油、糖拌匀作为调料,然后将羊肉取出,切成装盆,调料装小碟子同上。
白切羊肉(二)的制作材料:
主料:羊肉(后腿)2000克辅料:猪肉皮300克,白萝卜300克
调料:料酒150克,甜面酱100克,白酱油100克,白砂糖50克
PRr |
白切羊肉(二)的特色:
色泽洁白,质地软嫩,鲜香味美。教您白切羊肉(二)怎么做,如何做白切羊肉(二)
1.将羊肉、猪肉皮、白萝卜洗干净,取锅放大量开水,置旺火上,将羊肉、猪肉皮放入锅中,煮至羊肉皮断血,猪肉皮能用手指掐得动后,倒出用冷水冲洗,然后将猪肉皮放绞肉机绞碎,连同羊肉、白萝卜、黄酒一起放锅中,加水至与食物相平。用旺火煮沸后,改用中小火焖2小时。2.取1至只饭盒,将羊皮轻轻剥下,皮面朝底下铺平,装在饭盒里。将羊肉拆去骨头,放入汤汁内,萝卜取出不用,改用旺火烧至汤汁基本收干,将羊肉均匀分布在羊肉皮上,并揿结实,让其自然冷却。
3.食时,先将甜面酱加白酱油、糖拌匀作为调料,然后将羊肉取出,切成装盆,调料装小碟子同上。
PRr |
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。PRr |
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