东北家常熬鱼

医疗保健 2014-08-30

菜系及功效：东北菜肝调养食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱 wwc | 口味：咸鲜味工艺：清炖

东北家常熬鱼的制作材料：

主料：草鱼500克
辅料：猪肉(肥瘦)50克
调料：猪油（炼制）70克,盐4克,味精1克,醋5克,大葱5克,姜5克,花椒2克,料酒10克

汤鲜味美，肉质鲜嫩，香醇可口。

1.把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻地刮去浮皮，在鱼身上剞斜刀口。
2.勺内放入猪油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，盛入碗内即成。

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