品红酒文化，享质感生活

功夫资讯网讯 日前记者受邀参加了位于中国国际贸易中心2011中国北京国际葡萄酒博览会。据悉，展会聚集了多达几千个单品的数百家国内外酒庄和酒商，呈现各国的佳酿，包括法国、西班牙、意大利、德国、荷兰、瑞典等数十个国家的葡萄酒。记者在川流不息的品酒人群中特意了解了一下西拉姆（北京）国际贸易有限公司。

据西拉姆公司总经理周鸣女士介绍，西拉姆(北京)国际贸易有限公司，是一家以品牌运营、市场拓展的销售公司。公司经营现在经营的西夫拉姆系列、拉姆世家系列、马帝尔德系列干红、白兰地及其礼品盒产品。其合资公司是国家葡萄酒、白兰地生产标准采样厂家；也是国内葡萄酒、白兰地的出口厂商之一，产品已远销美国、加拿大、俄罗斯及东南亚地区。听着周鸣女士很专业的介绍各种红酒，让记者不由得赞叹其专业素养。随即记者请教了周鸣女士一些最基本的红酒方面的知识和礼仪，周鸣女士很高兴的向我介绍到：

一般情况下，品红酒可以分三个步骤：

一.观色。将酒道在高脚杯中，手握杯柄或托住杯底，倾斜45度角，在杯下垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。同时，观察酒中心一个呈鸭蛋圆形部分的颜色，注意反光的情况，边缘部分有个向下月牙状的部分，称作边缘（rim），能够找到一些关于酒年龄，陈酿情况，酒精度数的线索。那个近乎无色透明的弯边由于酒精挥发的表面张力改变，越高就说明酒精度数越高。

二.闻香。将鼻子靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香。然后将酒杯稍微旋转，使杯中酒轻轻荡漾， 促使酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂。

三.品味。将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。

听着周鸣女士详细的介绍，看来记者这回真是没有白来，了解到了很多以前不曾了解的有关品酒的文化，大涨见识。采访最后，周鸣女士说道，公司建有良好的商超渠道和流通渠道，并具有良好的商品品牌运作意识和能力。他们将会真诚服务于消费者，服务于合作单位，服务于社会，为共建和谐社会付出绵薄之力。

西拉姆(北京)国际贸易有限公司总经理周鸣女士