炸熘佛手肉卷

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 pVm | 口味：咸鲜味工艺：焦溜

炸熘佛手肉卷的制作材料：

主料：猪肉(瘦)200克,佛手瓜100克
辅料：木耳(水发)20克,油菜心50克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉25克
调料：盐4克,味精2克,料酒5克,大葱10克,姜5克,色拉油75克

炸熘佛手肉卷的特色：

形态美观，味道醇香。

教您炸熘佛手肉卷怎么做，如何做炸熘佛手肉卷

1. 将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；pVm | 2. 放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；pVm | 3. 佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后分装在每片肉片上，逐个卷成卷；pVm | 4. 蛋磕入碗内，加入淀粉搅成蛋粉糊；pVm | 5. 把卷成的卷逐个挂上蛋粉糊；pVm | 6. 下七八成热的油内炸成金黄色捞出；pVm | 7. 将原锅留油烧热，下入葱姜末炸出香味；pVm | 8. 加入高汤、精盐、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均匀，盛入盘内即成。

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炸熘佛手肉卷的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

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小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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