虫草白及蛤蚧瘦肉汤

菜系及功效：肺调养食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 SiR | 口味：咸鲜味工艺：煮

虫草白及蛤蚧瘦肉汤的制作材料：

主料：蛤蚧400克,猪肉(瘦)160克
辅料：冬虫夏草40克,白及20克,蜜枣20克,陈皮10克
调料：盐5克

教您虫草白及蛤蚧瘦肉汤怎么做，如何做虫草白及蛤蚧瘦肉汤

1. 大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的)，刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏，可保留蛤蚧皮。SiR | 2. 冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净。SiR | 3. 加适量水，猛火煲至滚。SiR | 4. 放入全部材料，候水再滚起。SiR | 5. 改用中火继续煮3小时，SiR | 6. 加少许细盐调味，即可饮用。SiR |

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小帖士-健康提示：

1. 如患上矽肺病症、迁延日久、咳嗽气喘、面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣、咳痰带血，可以用此汤佐膳作食疗。
2. 但外感咳嗽之人，不宜饮用。
3. 冬虫夏草，有滋阴补肾的作用。白及，中药材之一，性味苦、甘、平，可收敛止血、消肿生肌、对结核杆菌有显著的抑制作用。SiR |

小帖士-食物相克：

白及：1.白及反乌头。
2.痈疽已溃，不宜同苦寒药服。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

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