挂霜荸蓉圆(丸)
医疗保健
2014-08-30
菜系及功效:浙菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱 Dxk | 口味:甜味工艺:挂霜
辅料:小麦面粉30克
调料:白砂糖60克,花生油50克
2. 荸荠拍碎剁细后必须挤去水分再拌粉,否则水分过多不易成形,也不易炸熟炸脆;
3. 熬糖汁时加水适量(过多不易熬尽,过少糖汁不易熬透),用小火熬至水分将尽,糖汁初起小泡,后转大泡,此时即可投入原料挂匀糖汁,熬过头或不足均难以挂霜成形;
4. 丸子中也可酿入馅心,制成带馅丸子,形成新的口味;
5. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
挂霜荸蓉圆(丸)的制作材料:
主料:荸荠800克辅料:小麦面粉30克
调料:白砂糖60克,花生油50克
挂霜荸蓉圆(丸)的特色:
丸子洁白如霜,食之香甜爽脆。教您挂霜荸蓉圆(丸)怎么做,如何做挂霜荸蓉圆(丸)
1. 荸荠去壳,洗净,用刀面拍碎,剁成粗末,挤去水,放入大碗,加面粉捏成22颗丸子;Dxk | 2. 炒锅置中火上,倒入油,至五成热时,下入荸荠丸子,炸熟捞起;Dxk | 3. 待油温回升至六成热时,再将全部丸子下锅复炸至皮脆捞出;Dxk | 4. 锅洗净置小火上,加适量水,放入白糖,熬煮;Dxk | 5. 熬至水分将尽,糖汁起大泡时离火,放进炸好的丸子,轻轻翻拌均匀“挂霜”,晾凉即成。Dxk |
挂霜荸蓉圆(丸)的制作要诀:
1. 选用新鲜、洁净、个大、肉细味甜的荸荠,削净外皮;2. 荸荠拍碎剁细后必须挤去水分再拌粉,否则水分过多不易成形,也不易炸熟炸脆;
3. 熬糖汁时加水适量(过多不易熬尽,过少糖汁不易熬透),用小火熬至水分将尽,糖汁初起小泡,后转大泡,此时即可投入原料挂匀糖汁,熬过头或不足均难以挂霜成形;
4. 丸子中也可酿入馅心,制成带馅丸子,形成新的口味;
5. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
Dxk |
Dxk |
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。
相关阅读
- 冬季泡脚加点醋,缓解疲劳防失眠
- 黄耆桂枝五物汤
- 马齿苋炒鸡蛋
- 治疗常见疾病的药茶
- 药浴用水也有讲究
- 山药蛋炸猪肺
- 枸杞子菊花茶
- 炖三鲜素鸭肾
- 功夫熊猫的人品如何啊(功夫熊猫人物性格分析)
- 泡泡药浴告别小“腹”婆
- 饮用减肥茶 切莫进误区
- 紫沙果美肤汁
- 葡萄酒起源之德国篇
- 孔子枕中神效方
- 洋葱豆豉炒鸡蛋
- 如何把功夫载入武林(功夫武林公众号)
- 薏苡仁黄鳝粥
- 如何对付功夫世界boss大招(功夫世界boss怎么过)
- 中医教你识别真假光慈菇
- 李建文真实功夫水平如何(李建文真实功夫水平如何啊)
- 补血养神药酒 构杞根酿酒
- 温肾壮阳药酒-参茸酒
- 铁扒巴德好司牛排
- 如何分辨功夫茶壶真假(功夫茶壶怎么清洗)
- 如何试出二手车的真功夫(如何试出二手车的真功夫和假功夫)
- 加味黄耆五物汤
- 药浴治疗糖尿病足
- 小儿感冒发热药浴治疗方
- 眉豆煲猪胰汤
- 胆道排石汤Ⅱ号
猜您喜欢
- 白术扣烧牛肉
- 功夫鸡排如何(功夫鸡排多少钱一份)
- 桂圆肉炖鸡汤
- 鸳鸯蒸鹌鹑蛋
- 电影功夫当年评价如何了(功夫这部电影有多成功)
- 喝药酒每次最多一两
- 白及冰糖燕窝
- 牛蒡茶的冲泡和饮用注意事项
- 老虎水下功夫如何(老虎水下功夫如何打)
- 如何开始学功夫(如何开始学功夫的书)
- 加减附子理中汤
- 盐浴用色彩玩转心情
- 灵芝三七瘦肉汤
- 博主如何练拍照功夫(教拍照博主)
- 如何继承丹田功夫(如何继承丹田功夫视频)
- 芫荽紫菜马蹄票子汤
- 陈兰亭功夫如何(兰亭序陈忠建)
- 进行药浴保健须根据体质
- 鲜蘑火腿夹冬瓜
- 骨折药酒配方二乌透骨酒
- 陈观泰如何功夫(陈观泰现在)
- 通背拳陈阔功夫如何(通背拳全集)
- 专家介绍 中药茶饮治疗感冒!
- 功夫茶茶盘如何清洗(功夫茶盘图解)
- 蘑菇鸡丁奶油汤
- 功夫熊猫2如何开始游戏(功夫熊猫2怎么玩)
- 生姜盐水泡脚,能改善虚汗体质
- 龙眼珊瑚鹿肉
- 中药先煎后下有原则
- 浙式虾子冬笋