功夫肥肠如何做(功夫肥雪是谁打的)

最近很多人在问功夫肥肠如何做，今天露露整理了一些相关资料，下面分享给大家一起了解下吧。

功夫肥肠的做法

功夫肥肠是一道以猪大肠为主要材料的传统川菜，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下它的制作方法。

准备材料

制作功夫肥肠需要以下材料：猪大肠500克、姜片5片、葱段2根、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。

清洗大肠

将购买回来的猪大肠清洗干净，去除内部残留物质。然后将其切成小段备用。

焯水处理

将切好的猪大肠放入锅中，加入姜片和葱段焯水，去除异味。然后捞出沥干水分备用。

调味煮制

在锅中加入少许油，放入花椒和干辣椒爆香。接着加入豆瓣酱、生抽、老抽和料酒，炒匀。将焯水处理好的猪大肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

出锅装盘

待汤汁收干后即可出锅装盘，撒上葱花即可食用。

小贴士

制作功夫肥肠时，要注意清洗卫生并去除异味。调味时可以根据个人口味加减豆瓣酱和辣椒，增加口感。