猪排骨焖土豆
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 acs | 口味:酸甜味工艺:焖
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,鸡精1克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克
猪排骨焖土豆的制作材料:
主料:土豆(黄皮)200克,猪排骨(大排)150克调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,鸡精1克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克
acs |
猪排骨焖土豆的特色:
排骨熟烂,土豆软香。教您猪排骨焖土豆怎么做,如何做猪排骨焖土豆
1. 将土豆洗净、去皮、切块;acs | 2. 将猪排骨斩块,加淀粉抓匀,并将排骨过油备用;acs | 3. 炒锅下油,爆香姜片,投入土豆炒透;acs | 4. 加入排骨炒匀;acs | 5. 调入生抽、白糖、盐、甜面酱,加清水适量,焖至排骨熟烂;acs | 6. 最后用淀粉勾芡,撒入葱段、鸡精,炒匀上桌。acs |
小帖士-健康提示:
本菜以土豆和排骨为主料,是一道老幼皆宜的荤素菜,土豆含有多种营养素,和排骨同炖成菜,增加了肉类营养,尤其增加汤中的钙质,适宜各种人群食用,如果老年人或体胖者食用,可以将汤中的浮油撇掉,炖煮时加些醋,排骨中的钙会溶解更多。中医认为,土豆具有健脾益气,缓急止痛,通利大便之功,对于脾胃虚弱,食欲不振,消化道溃疡,习惯性便秘,皮肤湿疹等有食疗作用。acs |acs |
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