沙锅鸡块豆腐
医疗保健
2014-08-31
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 vyc | 口味:咸鲜味工艺:炖
辅料:青蒜15克
调料:猪油(炼制)50克,酱油25克,料酒10克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克
沙锅鸡块豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)250克,鸡肉250克辅料:青蒜15克
调料:猪油(炼制)50克,酱油25克,料酒10克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克
沙锅鸡块豆腐的特色:
汤白肉酥,豆腐软嫩,鲜香味浓。教您沙锅鸡块豆腐怎么做,如何做沙锅鸡块豆腐
1. 将豆腐洗净,切成3厘米长,1厘米见方的条,用开水浸烫一下;vyc | 2. 鸡肉洗净,切成3厘米长,1厘米见方的条;vyc | 3. 蒜苗洗净,切成3厘米长的段;vyc | 4. 锅架火上,放油烧至七八成热,放葱花、姜末炒出香味,投入鸡肉煸炒片刻,见鸡肉变色,烹入料酒,加入酱油、盐(1克)、糖、鲜汤,盖上锅盖,用旺火烧约10分钟,倒入沙锅内,移到小火炖约半小时;vyc | 5. 鸡块酥烂时下入豆腐、盐,滚上两滚,放入味精,撒上蒜苗(青蒜)段,即可连锅上桌食用。vyc |
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